酸角怎么吃

酸角汁

最簡單的做法就是做成果汁啦！口渴、沒胃口、上火便秘、孕期止吐、閑著沒事干......一杯酸角汁統統解決！做法很簡單，取適量酸角果肉入鍋，沒入清水煮沸后煲30分鐘左右，根據你自己的喜好和口味加入糖或者鹽，放涼后就可以飲用啦！冷藏后飲用，口感更佳哦，真乃夏季清熱解暑第一涼飲！

酸角糕

美味的酸角糕是云南具有民族特色的一種食品，口感獨特，酸津鮮美，含有多種維生素，是純天然的綠色食品。做法有以下步驟：首先將酸角的果肉進行剝離，再將干凈果肉放入鍋中用大火煮沸，依次加入適量糖或糖漿，繼而轉為小火慢慢熬制約35分鐘后，再加入食用瓊脂進行攪拌，融合均勻后倒入容器中放置完全冷卻，就可以切塊食用啦。成品呈深橙色瓊脂狀，入口爽滑細膩，酸中帶甜，口感甜糯，適合大部分人群食用。

酸角果脯

酸角果脯的做法也比較簡單，取分離出來的干凈酸角果肉，拌入少許白砂糖，放入干凈的容器，腌制四天左右的時間就可以啦！是不是比酸角汁更好做呢？酸酸甜甜的味道，Q彈爽滑的口感，真是吃上一口就停不下來哦！

酸角小燜肉

甜味吃膩了，那就換這道咸味的酸角小燜肉來嘗嘗。將蔥、姜、辣椒入油鍋煸香后放入五花肉，待肉炒出油后倒入酸角，炒制過程中可放少許料酒，然后加入清水用文火燜制，最后大火收汁調味，就可以碼盤食用啦！燜肉配酸角，味道咸鮮帶酸，絕對是一道經典的下飯菜！

看完了以上的幾種常見吃法，現在你是不是也忍不住想去嘗一嘗酸角的味道呢？那就趕緊做一些試一試吧！