春天摘把它，讓你一年有“榆”錢，舌尖感受“椿”天！

春天來(lái)把香椿芽，怎么都好吃！

花花前幾天去超市，發(fā)現(xiàn)香椿芽已經(jīng)賣到50元一斤，簡(jiǎn)直嚇?biāo)阑ɑ?！花花趕緊給媽媽打了個(gè)電話，讓媽媽多給花花摘點(diǎn)吃！

香椿芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

香椿芽含有磷、胡蘿卜素、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾開胃、潤(rùn)膚明目的功效，還能增強(qiáng)身體免疫力，是食療保健的好東西！

注意事項(xiàng)：1、吃香椿芽之前必須用熱水焯一下，去掉亞硝酸亞和硝酸鹽。

               2、像是糖尿病或其他慢性病患者盡量不要食用。

香椿食用方法一：酥炸香椿

功效：健脾開胃、增強(qiáng)免疫力

1、將新鮮采摘或是剛剛買回來(lái)的香椿，放在熱水中焯1分鐘左右，然后撈出來(lái)瀝干水分備用。

2、將面粉和淀粉兌入清水后調(diào)成糊糊狀，再加入鹽和味精，最后將香椿芽直接放入面糊糊中，讓香椿芽均勻地裹上面糊糊。

3、在鍋里倒入適量油，等油6成熱的時(shí)候，就將香椿芽丟進(jìn)去炸一炸，發(fā)現(xiàn)香椿芽變色漂浮起來(lái)，就要趕緊撈出來(lái)，否則時(shí)間長(zhǎng)了容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

4、將炸好的香椿芽撈出來(lái)，再撒點(diǎn)胡椒粉之類的調(diào)料，就可以直接吃啦！

香椿食用方法二：香椿炒雞蛋

功效：清清熱去火抗衰老

1、準(zhǔn)備1把新鮮的香椿和3個(gè)雞蛋。

2、將雞蛋打入碗中備用，香椿芽放入熱水中焯一下，撈出來(lái)后晾干水分切碎。

3、將切碎的香椿倒入雞蛋碗中，讓雞蛋液和香椿能夠混合在一起，攪拌均勻。

4、將雞蛋液和香椿一起倒入鍋里，等到煎得兩面都金黃的時(shí)候，就可以出鍋吃啦！

吃不完的香椿如何保存？

1、冷凍法

剛剛買回來(lái)的香椿，如果一時(shí)之間吃不完，那就不要清洗，稍微晾曬后放入保鮮袋封口，然后放入冰箱的冷凍室，想吃的時(shí)候拿出來(lái)，解凍后清洗干凈就能吃啦！

2、鹽漬法

將新鮮的香椿芽用開水焯一下，瀝干水分后，將鹽撒在香椿上，混合之后放入陰涼通風(fēng)的地方，想吃的時(shí)候拿出來(lái)吃就行啦！

春天來(lái)把榆錢，讓你一年有余錢！

花花還記得小時(shí)候，最喜歡做的就是跟奶奶一起去摘榆錢，花花每次都是邊摘邊吃，等到回家后，肚子都已經(jīng)飽飽的了！

榆錢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

榆錢含有煙酸、抗壞血酸等物質(zhì)，可以健脾養(yǎng)胃、清熱安神，同時(shí)還能殺蟲消腫止咳化痰，簡(jiǎn)直是功效多多！

榆錢食用方法一：蒸榆錢

1、將新鮮的榆錢放入清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，之后再用清水沖洗3-5遍，將榆錢洗干凈。

2、將洗干凈的榆錢放入熱水中，加一勺鹽炒1分鐘，然后撈出來(lái)，無(wú)論是買來(lái)的榆錢還是自己摘的，外皮上都可能帶有蟲子，所以焯熱水后，將蟲子全都燙出來(lái)了，而加點(diǎn)鹽則能讓榆錢顏色更翠綠。

3、將焯過(guò)熱水的榆錢撈出來(lái)控干水分，放入容器中，再加入面粉，稍微攪拌一下，盡量讓榆錢的每一面都沾到面粉。

4、在鍋里加上熱水，放上紗布，將裹滿面粉的榆錢放入鍋里。水開后大火蒸15分鐘即可。

5、蒸好的榆錢飯，可以加點(diǎn)爆香的蒜末和胡椒粉，味道超級(jí)香了！

榆錢食用方法二：榆錢窩窩頭

1、將榆錢淘洗幾遍清洗干凈，過(guò)熱水焯一下，瀝干水分后撒點(diǎn)鹽，再加入點(diǎn)食用油。

2、在榆錢中加入適量面粉稍微揉搓幾下。

3、將榆錢和面粉攪拌均勻后，揉搓成面團(tuán)的形狀，然后在底部戳一個(gè)小洞。

4、將揉好的榆錢窩窩頭放入鍋里，大水燒開后再整15分鐘即可。

5、等到窩窩頭整好后，直接拿出來(lái)，再用香油、辣椒油、芝麻等調(diào)一碗調(diào)料，就可以直接吃啦！

花花今天就介紹到這里了！

花花寫著寫著，

口水都快要流下來(lái)了！

不說(shuō)了，

花花準(zhǔn)備給自己加餐去啦！