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茄子怎么做好吃

家常茄子:切成條,翻炒肉絲再放茄子,最后放青椒紅椒翻炒。紅燒茄子:茄子切塊撒鹽腌制,用淀粉、老抽、雞精、糖并加入清水調(diào)制,煎炸后倒入調(diào)好的料汁??厩炎樱涸谇炎由纤佑秃歪u油烤,再將調(diào)料撒上放進(jìn)烤箱即可。

茄子怎么做好吃

一、家常茄子

1、將茄子條放盤中備用,青椒紅椒切成絲,把肉絲用淀粉、生抽和鹽腌制一會(huì)。

2、鍋里倒油,放姜絲翻炒,倒進(jìn)準(zhǔn)備好的肉絲翻炒后盛出。

3、再鍋中放少許油,將茄子條倒入翻炒,加醬油和適量水悶一會(huì)。

4、最后將肉絲和青椒紅椒絲倒入翻炒,再撒點(diǎn)雞精,均勻翻炒即可。

茄子

二、紅燒茄子

1、將茄子去皮并切成滾刀塊,放進(jìn)碗里撒適量鹽攪拌均勻,切適量青辣椒以及蒜末備用。

2、腌制十分鐘后將控干水分,撒適量淀粉攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,放進(jìn)淀粉、老抽、雞精、糖并加入適量清水,調(diào)制均勻備用。

4、起鍋放油煎炸茄子,表面呈金黃色時(shí)撈出來備用。

5、倒油放進(jìn)蒜末及番茄醬,將茄子倒進(jìn)鍋中翻炒,再放進(jìn)青辣椒,最后將調(diào)制好的碗汁倒入翻炒,出鍋即可食用。

茄子

三、烤茄子

1、將茄子洗干凈切成兩半,在它上面多劃幾刀放進(jìn)微波爐五分鐘。

2、在茄子上刷醬油,最后再刷一層油,放進(jìn)烤箱十分鐘。

3、將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成干料,并準(zhǔn)備好蒜末。

4、取出茄子撒上干料和蒜末,再放進(jìn)烤箱十分鐘即可。

茄子

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