薺菜的功效與作用
防癌抗癌:它能防止硝酸鹽及亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì),預(yù)防癌癥。促進(jìn)腸胃蠕動(dòng):它富含大量粗纖維,能加快腸胃蠕動(dòng)。預(yù)防夜盲癥:它含有豐富維生素A和胡蘿卜素,能減少夜盲癥發(fā)病。降血壓:它還有降血壓的作用。
1、防癌抗癌
薺菜中富含大量的維生素C,可以有效防止硝酸鹽及亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌的物質(zhì),能有效預(yù)防食道癌和胃癌的發(fā)生,大大降低了癌癥的發(fā)病率,還含有二硫酚硫酮,能達(dá)到抗癌的作用。
2、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
薺菜中富含大量的粗纖維,食用后能加快人體腸胃蠕動(dòng),加快人體正常的新陳代謝,能促進(jìn)通便排泄,在通便的同時(shí)還能達(dá)到一定的減肥作用。
3、預(yù)防夜盲癥
多吃薺菜能有效預(yù)防緩解夜盲癥,它含有豐富的維生素A和胡蘿卜素,對(duì)人體眼部有很大的好處,可以有效減少夜盲癥的發(fā)病。
4、降血壓
薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物,不僅能降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,還可以達(dá)到有效降血壓的作用。
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