立秋后就喝這3湯,去濕氣補血氣,一覺睡到大天亮!
經(jīng)過一個夏天的悶熱,終于立秋了,咱們趕緊得喝點湯,去濕氣潤肝肺、補點氣血,不然入秋后干燥難耐,很容易失眠煩躁、上火生病,花花今天就教大家做3個時令養(yǎng)生湯,快速燉煮,省火省力!
蓮藕蹄花湯
家里的老人常說,立秋后要吃點“白食”,清清夏天的火氣,蓮藕就是“白食”之一,正好也是新鮮時令蔬菜,煲個豬蹄湯,不僅清熱祛濕,還能美容補氣血~
做法:
1、豬蹄冷水焯水
新鮮豬蹄剃毛清理干凈,剁成3-5厘米長短的小段,放在冷水鍋里焯水,大火一直到水開,把豬蹄里的血水焯出來為止,過程大概5分鐘。
2、準備蓮藕、蔥姜
蓮藕一般選面藕,燉起來口感軟糯更好吃,買的時候注意挑選顏色深、最粗的藕節(jié),一般就是面藕。把藕切成中等大小的塊,生姜、小蔥都準備好。
3、豬蹄焯水后淘水
焯水后的豬蹄用水龍頭沖洗一下,把沾在肉上的浮沫弄干凈。
4、上燉鍋
高壓鍋、砂鍋、多功能電鍋都可以煮,先在鍋底放好姜片、2-3根小蔥,喜歡重口味的可以加八角、辣椒殼。再放上豬腳,添清水,大概淹沒過食材5-10厘米,準備煲湯。
5、火力燉煮
使用電鍋比較方便,最后40-30分鐘再放藕就行。爐灶砂鍋先開大火煮開,轉(zhuǎn)中小火20分鐘后放藕,最后煮20分鐘完成。使用高壓鍋就比較麻煩,建議直接把藕切大塊一起放進去,大火充氣后轉(zhuǎn)中小火壓20分鐘就熟了。
6、小竅門
除了蓮藕還可以加玉米、花生補氣;燉肉前一定要加夠水,爭取中途不加水才能保證湯汁的原始風(fēng)味,如果湯燒干了,最好加開水,這可是花花的經(jīng)驗哦~
雙紅南瓜補血湯
南瓜可是好東西,性溫和潤脾臟,加上紅薯紅棗,補氣血養(yǎng)精神,適合女性、老人和小孩。而且這個湯簡單方便,每天都可以做,輕輕松松就搞定啦!
做法:
1、準備食材
南瓜、紅薯切成2-3厘米厚的塊狀,把紅棗用溫水泡20分鐘左右。
2、煮湯
鍋里先放水加冰糖20g(按個人喜好)、紅棗,煮開之后再放南瓜、紅薯丁,再次大火煮開,再轉(zhuǎn)小火10-20分鐘,煮爛就行了。
3、小竅門
雙紅南瓜湯非常適合當(dāng)粥喝,還想要抓緊時間省點火力的花友,可以把南瓜和紅薯切小一點,方便更快煮透哦~
沙參百合潤肺湯
夏秋交際,內(nèi)火大、食欲不振沒精神,一定得喝點潤肺養(yǎng)胃的湯水,沙參和百合就是絕好的養(yǎng)生搭配,還可以任意搭配無花果、枸杞、薏米、蓮子、肉類···甜咸口都行!
做法:
1、準備食材
現(xiàn)在這些藥膳食材,在超市就可以買到,稱一點就夠吃幾頓了,畢竟煮出來的營養(yǎng)都在湯里。
2、材料焯水
有些花友可能覺得這些東西味道有點怪,花花實驗過,可以先煮開一道水,濾掉酸氣,再就沒有怪味兒啦~
3、二次煮熟
先燒一壺?zé)崴?,用開水加食材煮30分鐘即可,煮出來的湯汁透明、清甜。也可以根據(jù)個人喜好加些薏米、紅棗、蓮子等等,也可以加母雞、鴨肉、豬骨烹煮。
4、小竅門
如果要跟肉類一起煮,可以加一些橙皮,味道更鮮美,而且肉更容易爛哦。