枸杞是怎么曬干的,保質(zhì)期是多長時間
它的曬干方法通常有兩種。一種是常見的晾曬法。將其先放在開水鍋里蒸五分鐘,取出放在托盤上并移到通風好的環(huán)境下,讓它慢慢陰干??煲幐蓵r再移到光照處暴曬兩三天,曬干后就可密封保存。二是用烘干法。用堿水拌勻后放在烤房內(nèi)烘烤,注意要慢慢加溫,直到烤干。注意不可烤太長時間,否則易烤焦。
一、怎么曬干
1、普通的晾曬法:將采摘的新鮮的枸杞放在開水鍋里蒸上五分鐘左右,之后取出放在托盤上移到通風好的地方,慢慢就會陰干,注意不可放在光照下。等快要晾干的時候再移到光照處暴曬,大概曬兩三天便可曬干,之后封裝密封好就行,避免它回潮。
2、烘干法:這個方法多是用在秋季雨水多,濕度大的時候。要準備烤房,先用堿水將新鮮的枸杞拌勻,放在托盤上,移到烤房托架上的最底層,之后慢慢上移,慢慢增加溫度,直到完全烤干。注意烤干之后要及時裝袋,不能推遲多長時間,否則容易烤焦。相比前一種方法,這種方法比較麻煩,平時用晾曬法就行。
二、保質(zhì)期多長時間
經(jīng)過處理晾曬的枸杞,只要保存方法正確,就可存放很長時間,不容易返潮。正常的保質(zhì)期是18個月。它里面含有大量的粘性糖質(zhì)以及脂肪油,容易走油,且放的太久它的質(zhì)量會受到影響,療效會降低。因此即便是沒有發(fā)生蟲蛀或者霉變現(xiàn)象也建議盡快食用,在18個月內(nèi)食用完。
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