芥菜是什么,在農(nóng)村叫什么
芥菜是一年生的草本植物,屬于十字花科、蕓苔屬,起源于亞洲。芥菜的高度大約30-150厘米,葉子形狀為寬卵形至倒卵形,花朵為頂生總狀花序,花朵顏色為黃色。芥菜的營養(yǎng)成分比較的豐富,莖葉部分可以吃,種子能磨成粉,也能用來榨油。芥菜的品種很多,有雪菜、榨菜、大頭菜、油芥菜、多裂葉芥、大葉芥菜、皺葉芥菜等。
一、是什么
1、科屬簡介:芥菜是一年生的草本植物,屬于十字花科、蕓苔屬,起源于亞洲地區(qū),在我國各地都有栽培,分布面積很廣泛。
2、形態(tài)特性:芥菜的高度大約30-150厘米左右,莖部很直立,植株上具有分枝,葉子形狀為寬卵形至倒卵形,長度大約15-35厘米左右。在春季的三到五月份開花,花朵為頂生總狀花序,花朵顏色為黃色,花瓣的形狀屬于倒卵形。果實為線形,種子屬于球形,直徑大約1毫米左右。
3、食用價值:芥菜的營養(yǎng)成分比較的豐富,莖葉部分可以吃,種子磨成粉能當做調(diào)味料,也能用來榨油。吃芥菜的功效和作用很多,可以解毒消腫、提神醒腦,還可以開胃消食、明目通便,對于身體比較好。
4、品種分類:芥菜的品種很多,有雪菜、榨菜、大頭菜、油芥菜、多裂葉芥、大葉芥菜、皺葉芥菜等。
二、在農(nóng)村叫什么
芥菜的別名很多,在農(nóng)村地區(qū),俗稱它為辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜頭等等。
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