種了這10盆香草,家里不用買調(diào)料了
現(xiàn)在做飯的時候,誰不會抓上幾把調(diào)味料啊~比如紫蘇啊之類的,在家里種上幾盆香草,想用的時候直接摘幾片葉子,綠色環(huán)保還省錢!
紫蘇
用紫蘇葉和粳米、紅糖做成紫蘇粥,有溫胃散寒的作用,對于偶然感染風寒的患者也有效。也可以加入味精、麻油、醬油等調(diào)味料進行涼拌,食用能夠減緩咳嗽、氣喘、惡寒發(fā)熱等癥狀。
養(yǎng)護方法:
家庭養(yǎng)殖選擇皺葉紫蘇比較好,適應(yīng)性比較。盆土用8份熟菜園土、1份腐熟有機肥、0. 5份復合肥,加少量過磷酸鈣混合配制裝盆。每盆播1穴,3粒種子,播后覆土,澆足出苗水,出苗后放在陽光充足的地方養(yǎng)護。
生長旺盛的時候保持盆土濕潤,注意不要積水,并追速效肥2~3次即可。只要葉片長到一定大小隨時可采摘食用,并隨時摘除已進行花芽分化的頂端。如果是觀賞用的就不必了。
羅勒
羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做萊,熬湯還是做醬,風味都非常獨特??捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。
養(yǎng)殖方法:
羅勒對寒冷非常敏感,喜歡溫暖濕潤的生長環(huán)境,耐熱但不耐寒,耐干旱,不耐澇。
對土壤要求不嚴格。若是想要羅勒長得好長的茂盛,宜選用土質(zhì)肥沃、排水良好的土壤種植。
牛至
直接摘取生鮮枝葉,加入肉類料理中可改善腥味,另外將葉片干燥保存后,不論是花茶的沖調(diào),或是西點面包及各式烹調(diào)料理中,都是極佳的材料。
養(yǎng)殖方法:
從室外牛至植物的尖端剪下枝條種植,將盆放在朝南的窗口,就可以生根發(fā)芽了!管理較粗放,一般無病蟲危害。冬天的時候記得搬入室內(nèi)。
錦葵
錦葵花非常美麗,錦葵的葉子磨成粉,還是一種很好的香料。
養(yǎng)殖方法:
錦葵的管理也比較粗放,澆水見干見濕即可,入冬后應(yīng)及時移入室內(nèi),放置向陽溫暖之處,保持室內(nèi)溫度3-5℃,可以越冬,盆土應(yīng)偏干忌濕,防爛根。有時會落葉,翌春會重長出新葉。
百里香
新鮮的百里香適合為干豆類、調(diào)味汁、雞蛋、蔬菜、肉餡以及烤肉和烤魚等調(diào)味。新鮮的和干燥的百里香都比較耐煮,是湯類、燉菜、什錦砂鍋、番茄汁等的理想調(diào)味品。
養(yǎng)護方法:
百里香栽培環(huán)境要光線充足,否則植株會徒長。對土質(zhì)的要求不高,但需排水良好,可使用泥炭苔或栽培土混合珍珠巖使用。
最合適的生長適溫為20℃到25℃,栽培時要特別注意夏季的高溫,在溫度較高時可將植株稍微修剪,以利通風,并放在陰涼的地方越夏。
藿香
藿香的食用部位一般為嫩莖葉,其嫩莖葉為野味之佳品。可涼拌、炒食、炸食,也可做粥。藿香亦可作為烹飪佐料或材料。比如藿香鯽魚、藿香煎餅等等!
養(yǎng)護方法:
藿香對土壤要求不嚴,一般土壤均可生長,但以土層深厚肥沃而疏松的砂質(zhì)壤土或壤土為佳。
怕積水,在易積水的低洼地種植,根部易腐爛而死亡。
歐芹
歐芹又稱法香、荷蘭芹,在西餐中被廣泛應(yīng)用在香腸、肉類、面包等食品的烹調(diào)中。新鮮的歐芹氣味淡雅,剁碎后可以聞到比較濃烈的香草氣味,它可以掩蓋食物的特殊味道,同時又烘托出食材天然的味道,和桂皮一起使用還可以去掉強烈的臭味。
養(yǎng)護方法:
歐芹非常容易發(fā)芽,一個月就能長一大盆了,生長迅速呀!你可以用一個大一點花盆養(yǎng)著,養(yǎng)在一個地方就不要頻繁搬動了,散射光、溫暖的環(huán)境最適合。
檸檬草
檸檬草有類似檸檬的清香,還可以促進消化。檸檬草的莖葉中具有宜人的檸檬香味,可作為香料用于烹飪;入藥,有提神醒腦的功效,可治療頭痛、神經(jīng)緊張、胃口不佳等癥。
養(yǎng)護方法:
這種植物除了不耐寒,它的優(yōu)點就挺多的,耐陰、耐旱、耐貧瘠,比較適合南方的環(huán)境,喜歡微潤的環(huán)境,散射光養(yǎng)護。
鼠尾草
干燥后的氣味濃厚,一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時,加入少許可緩和味道,摻入沙拉中享用,更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效。
花可拿來泡茶,散發(fā)清香味道,可消除體內(nèi)油脂,幫助循環(huán),具防腐、抗菌、止瀉的效果,含雌激素,孕婦應(yīng)避免使用。
養(yǎng)護方法:
鼠尾草粗放式養(yǎng)護即可,盆土干了澆透就行,它在喜歡朝南或朝西的窗臺上生長~
獨行菜
與雞肉、豬肉等肉類一起翻炒食用,味香可口。還可以切碎涼拌,口感清香,略有辣味。
養(yǎng)護方法:
這是在室內(nèi)也非常容易生長的植物,它的根系比較淺,喜歡散射光養(yǎng)護,保持盆土微潤,很快你就能收獲很多的小可愛植物。
好了~介紹了這么多的香草,大家有沒有想嘗試的呢?
有了這些香草,以后的調(diào)味就不用愁了!