藏紅花（番紅花）怎么吃

藏紅花茶

藏紅花泡水是最常見(jiàn)的食用方法。一般每次5~8根泡水，一日一次或隔日一次。正確的泡水步驟為：

將玻璃杯洗凈備用，取3-8根藏紅花置于干凈的玻璃杯中。

用沸水沖泡藏紅花，靜置數(shù)分鐘后飲用，續(xù)杯4、5次后連同花絲一起服下。

藏紅花酒

藏紅花單方藥酒：藏紅花3-4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20-30毫升。

藏紅花粥

做法一

大米100克、藏紅花10-20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風(fēng)后遺癥等。

做法二

藏紅花10-20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。

藏紅花奶酪

將鮮奶加熱15分鐘后，加1勺白醋，繼續(xù)煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。

將奶渣擺于盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。取大半碗奶茶，加糌粑，調(diào)勻，用手揉成小團(tuán)，與奶酪配食。

藏紅花雞卷

在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。把雞蛋、面粉和淀粉調(diào)勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。

雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。

將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和淀粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。

藏紅花娃娃菜

娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮艷，菜品營(yíng)養(yǎng)。藏紅花娃娃菜，汁艷湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來(lái)的。

藏紅花做菜，可調(diào)節(jié)菜品的顏色，增加食欲，更有益于家人的健康。自己在家中種上一盆藏紅花，觀后食之，豈不是更好！