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姜的主要品種

說到姜,它是一種調(diào)味食材。它的根部可以當(dāng)做藥材使用,在我們國家很多地方都有種植。那么姜都有哪些品種呢?今天就來介紹一下。

姜的主要品種

嫩姜

首先是嫩姜,這種姜顧名思義,是還沒有發(fā)育成熟的姜。通常這個時候的姜水分較多,姜的內(nèi)部纖維比較少,同時表皮也很薄。它的顏色略微偏淡,頂端位置顏色呈淡紫色。這個時候的姜可以做成姜片,老人比較喜歡吃。

姜

老姜

老姜就是指成熟之后的姜,這個時候姜的表皮比較厚,食用起來的味道更加濃厚。這種姜多用在燉湯、煮菜上面,做出的飯菜味道十分美味。

姜

紅爪姜

這種姜長相十分粗糙,形狀比較像一個爪子,姜的連接處顏色偏紅,所以叫它紅爪姜。這種姜的品種較好,生長健壯,對環(huán)境的適應(yīng)能力也較強,口感方面也是相當(dāng)不錯,作為輔料效果同樣出色。

姜

黃爪姜

黃爪姜在南方沿海省市有種植,它的生長的個頭矮小,但是味道比較辛辣,香氣更是排名靠前,是一種相當(dāng)不錯的品種,深受南方人的喜愛。

姜

竹根姜

竹根姜是一種四川一代的品種,這種姜生長個頭很高,姜塊的形狀不均,個頭較大。肉質(zhì)也是相當(dāng)?shù)牟诲e,是一種高品質(zhì)的姜。

姜

紅芽姜

紅芽姜同樣具備汁多、少纖維的特點,它的生長勢頭強,植株的分枝比較多,這種植株適合藥用,根部姜的重量達到半斤之多。可謂是姜中的巨無霸。

姜

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